Die königliche Knolle – Trüffelwoche im Grottino 1313

Ganz nach unserer Tradition fahren zuerst einige des Teams nach Alba, an den Trüffelmarkt. Da wird jeweils um die edle Knolle gefeilscht- der Dank geht an unserem italienischen Mitarbeiter Domenico.
Was unser Küchenteam dieses Jahr daraus zaubert, wollen wir euch nicht länger vorenthalten

Reservieren kannst du hier

Trüffelmenü

Rindskraftbrühe mit Trüffelnocken
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Kalbscarpaccio mit Trüffelöl, Herbstkräutersalat und Babylauch
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Gebutterte Tagiatelle mit Trüffel und Thymian
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Gebratener Rindshuftdeckel mit geschmortem Sellerieragout, Speck-Trüffel-Crumble und Rosmarinkartoffelspies
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Bratapfeltiramisu

Preis

  • CHF 109.- Fleisch mit Trüffel
  • CHF 96.- Fleisch ohne Trüffel
  • CHF 79.- Vegi mit Trüffel
  • CHF 66.- Vegi ohne Trüffel

Reserviere dir einen Tisch unter +41 41 610 13 13.

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